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  • Champagne Extra Brut “Le Mont Benoit”

    Il “Le Mont Benoît” è uno Champagne prodotto da Emmanuel Brochet. 

    Di questa tipologia di Champagne Extra Brut si producono solo poche bottiglie, secondo l’attenta e accurata filosofia produttiva dell’azienda.

    Quella di Emmanuel Brochet è un’azienda biologica di Champagne che si sviluppa su collina di soli 2,5 ettari, il Mont Benoit, da un territorio che conferisce grande mineralità agli Champagne.

    Emmanuel Brochet, maestro delle vinficazioni in legno, con una cuvée di dosaggio sempre basso, riesce ad esprimere tutta la materia che le sue vecchie vigne riescono a conservare.

    Un’etichetta che sia la perfetta rappresentazione delle caratteristiche tipiche del territorio. In campagna si utilizzano i protocolli dell’agricoltura biologica, senza ricorrere a sostanze chimiche. Lo Champagne Brochet nasce da uve mature di primissima qualità, da un lavoro di vinificazione e affinamento svolto con precisione e cura artigianale.

    Nel calice ha un colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente. 

    Il bouquet è intenso ed espressivo, con eleganti profumi floreali, aromi di agrumi, frutta matura, miele, vaniglia, spezie e pasticceria. 

    Al palato è raffinato, con un sorso cremoso e lungo, che si distende armonioso verso un finale fresco e piacevolmente sapido.